أصدرت هيئة الغذاء والدواء بيان يفيد بأهمية المكسرات نظرًا لأنها تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة، وتناول كميات منها ولكنها محددة يمكن أن تساعد في النظام الغذائي الصحي المفيد من أجل صحة الجسم، ولكن أيضًا حذرت من أن يكون مصدر للملوثات الغذائية.
فوائد المكسرات للجسم
وذكرت الهيئة أن المكسرات تساعد في الحفاظ على صحة كلًا من القلب وكذلك الجهاز الهضمي، وتساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة لأنها تحتوي على نسب عالية من الألياف وكذلك الزيوت الغير مشبعة والتي تساهم في تقوية جهاز المناعة وتعزيز الصحة والجلد غير أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات.
أهم نصائح الهيئة لتناول المكسرات
كما قدمت الهيئة أنه يجب شراء المكسرات من أماكن موثوقة وتجنب شرائها من المتجولين من الباعة، وذلك بسبب التخزين الشئ لها يمكن أن يساعد في نمو الفطريات والتي تمثل سموم الفطري “الأفلاتوكسين” وهي عبارة عن لافتة من السموم الفطرية ومركبات تنتجها من انواع الفطريات نتيجة الظروف البيئية.
كما قامت الهيئة بإطلاق دعوة من أجل التخلص من المكسرات التي يظهر عليها أي نوع من انواع الحشرات أو حتى آثار للقوارض، وحيث أنها تعتبر علامة على سوء التخزين ونمو الفطريات.
كما قالت أنه يجب شراء كميات مناسبة من المكسرات وحفظها داخل الأغلفة البلاستيكية
وحثت على شراء المكسرات بكميات مناسبة قدر الحاجة وحفظها داخل أغلفة بلاستيكية جافة محكمة الإغلاق وتحت درجات حرارة منخفضة، ويفضل أن تكون درجات حرارة التجميد أقل من صفر درجة مئوية.